花水瓜怎么做好吃

花甲冬瓜汤

材料：花甲300克、冬瓜200克、姜适量、葱段2-3根、大蒜2瓣、盐适量、食用油少许。

做法

1. 冬瓜去皮，切成适中大小的块，备用。

2. 花甲放入淡盐水中浸泡30分钟，期间多次换水确保彻底清洗干净。

3. 锅中加入适量清水，放入姜丝烧开，将洗净的花甲倒入锅中，快速焯水后捞出，用凉水冲洗干净。

4. 热锅中加入少许油，放入葱段、姜丝和蒜末煸炒出香味，加入2碗清水，水开后放入冬瓜块，大火煮沸后转小火煮10分钟，直至冬瓜变软嫩透明。

5. 将处理好的花甲倒入锅中，再煮3分钟左右，加入适量盐调味，最后撒一些葱花或香菜点缀。

炒水瓜

材料：水瓜600克、食盐适量、葱适量、蒜适量、调和油适量。

做法

1. 水瓜去皮洗净，蒜头洗净，葱洗净，水瓜切滚刀状。

2. 锅中热油，爆香蒜蓉，倒入水瓜中火翻炒，慢慢水瓜会出水。

3. 加适量盐翻炒，起锅前下葱花和适量猪油，炒匀即可。